Curso Profesional de Barismo en Medellin

Descripción
Curso para dominar las técnicas más completas del café y desarrollar habilidades que te permitirán emprender en la industria, desde la gestión de barra hasta el conocimiento de tueste y tendencias del mercado.

Duración
35 Horas

Modalidad
Presencial personalizado 

Temas

• Manejo de estación maquina espresso: Dosificación, compactación y calibración del espresso avanzada.
• Recetas: Espresso, macchiato, capucciono, mocca, latte, americano, flat White, cortado, dirty chai, bebidas funcionales tipo latte.
• Cafés fríos: Frappe de café, latte frio, malteada, afogato, cold brew, bebidas
  personalizadas a base de cold brew.
• Cafés de autor (mixologia o cocteleria con café).
• Arte latte: Técnica de texturización, técnicas de vertido, diseños base (circulo, corazón, tulipán), diseños avanzados (roseta, invertidos, cisne) Tecnica profesional free pour.
• Métodos alternativos de preparación: Chemex, v60, origami, presa francesa, Aeropress, Hario suiren, Hario switch y sifón, kalita y pelador.
• Tipos de molienda y proporciones. Recetas personalizadas.
• Entrenamiento sensorial avanzado.
• Introducción al tueste.
• Mentoria personalizada.